豆腐结毛豆烧鸭腿做法大全
摘要【主料】3人份鸭腿2个豆腐结200克毛豆米100克柿子椒1个鲜香菇2个【辅料】食用油20毫升生抽30毫升老抽20毫升水400毫升姜少许蒜2瓣桂皮1大片草果1个八角2个香叶3片冰糖8颗盐少许步骤1食材洗
【主料】3人份 鸭腿2个 豆腐结200克 毛豆米100克 柿子椒1个 鲜香菇2个 【辅料】 食用油20毫升 生抽30毫升 老抽20毫升 水400毫升 姜少许 蒜2瓣 桂皮1大片 草果1个 八角2个 香叶3片 冰糖8颗 盐少许
步骤1 
食材洗净准备好，蒜拍碎，姜切片
步骤2 
豆腐结，毛豆米泡水洗净沥干备用
步骤3 
鸭腿节骨处切开成两半，青椒切块，香菇撕小块
步骤4 
热锅中冷油放入鸭腿，中小火鸭皮朝下煎片刻，出油
步骤5 
下入姜，蒜，八角和香菇煎炒片刻，爆出香味
步骤6 
下入毛豆米炒片刻，毛豆水份炒干最好
步骤7 
倒入水，加生抽，老抽，冰糖，草果，桂皮，香叶，盐烧开后中小火加盖焖煮20分钟
步骤8 
下入豆腐结，再烧3分钟后，关火，加盖焖30分钟，让豆腐结充分吸收汤汁
步骤9 
焖好后，重新开火，下入青椒再烧煮3分钟稍许收汁，充分入味，即可出锅
