锅包肉条做法大全
摘要【主料】2人份猪里脊肉400克【辅料】胡萝卜(红)半根葱半棵土豆淀粉200克料酒1汤匙蒜2瓣胡椒粉1茶匙糖2汤匙醋4汤匙油 (实耗100克)1000克盐1茶匙步骤1里脊洗净,去筋膜步骤2切成小
【主料】2人份 猪里脊肉400克 【辅料】 胡萝卜(红)半根 葱半棵 土豆淀粉200克 料酒1汤匙 蒜2瓣 胡椒粉1茶匙 糖2汤匙 醋4汤匙 油 (实耗100克)1000克 盐1茶匙
步骤1
里脊洗净,去筋膜
步骤2
切成小手指粗细的条
步骤3
入油锅内炸至定型捞出
步骤4
放入少许胡椒粉、盐、料酒,拌匀腌制入味去腥
步骤5
干淀粉加水浸泡5分钟,倒入肉条中抓匀备用,葱切丝,胡萝卜切丝,蒜切片,调碗汁(糖,醋)
步骤6
升高油温,在下入复炸一遍至外焦里嫩捞出
步骤7
把油倒出,留少许底油,下入胡萝卜丝,葱丝,蒜片炒香,下入肉条淋入碗汁,快速翻炒几下装盘
步骤8
下入肉条淋入碗汁,快速翻炒几下装盘