冬瓜羊肉汤的做法,冬瓜羊肉汤的制作方法是怎样的？

食材用料
新鲜羊肉500克冬瓜500克
胡萝卜1小撮水发木耳1小撮
葱半颗姜1块
蒜3瓣大料（八角）3个
生抽酱油适量料酒少许
盐适量香油2-3滴
淀粉15克香菜适量
白胡椒粉少许
冬瓜羊肉汤的做法

1.准备食材，木耳提前泡发，冬瓜，胡萝卜，香菜，羊肉，葱姜蒜及调味料备齐冬瓜羊肉汤的做法。

2.冬瓜去皮去壤洗净切片，胡萝卜切片，香菜切末，大料，葱蒜姜切好备用

3.羊肉放入碗中，加入葱姜末，料酒，生抽酱油，少许盐和淀粉拌匀静置10分钟充分上劲备用

4.锅中放清火下入葱姜蒜和大料

5.然后在加入盐和生抽酱油

6.依次下入胡萝卜和冬瓜片大火开锅

7.下入黑木耳（随意）

8.这时用饭勺把羊肉一勺一个舀进锅中，这时不用搅动，让羊肉丸在锅中定型，羊肉变色在从锅边轻轻推动，开煮几分钟就行了

9.舀起肉丸成型像这就熟了，在点几滴香油和白胡椒粉提味口味最佳

10.然后成岀撒少许香菜端上餐桌享用

羊肉丸烧冬瓜怎么做才好吃？

羊肉丸子烧冬瓜是风味特别鲜美的一道汤，而且是一对好搭档。

羊肉营养丰富，是冬季滋补身体的佳品。具有补气滋阴，养肝明目的作用。冬瓜清热化痰，利尿消肿。羊肉属于热性，冬瓜微寒，所以二者结合是非常好的搭配。

羊肉丸子烧冬瓜的做法～

用料，羊肉馅，冬瓜，胡椒粉，料酒，鸡精，盐，淀粉，香油，香菜，葱姜末。

1 冬瓜洗净去皮切厚片，冬瓜片稍微厚一点好，要不很容易煮碎。

2 羊肉馅加入料酒，胡椒粉，盐，葱姜末，香油（羊肉丸子口感更滑嫩），鸡精，搅拌均匀，再加入适量的干淀粉搅至上劲，肉馅顺时针方向，一定要搅至上劲才行，要不丸子容易散。喂馅5分钟。

3 锅中加清水烧开，改为小火，用手把肉馅挤成丸子，下入锅中，大火再次烧开，去除浮沫，小火煮大约10分钟，这样汤会更鲜。丸子煮好后，（煮好的丸子会漂浮起来）放入冬瓜片。

4 这时候可以加入几滴色拉油，或者出锅后加香油，因人而异，我更喜欢做成清汤。因为羊肉丸子本身就很鲜美。然后加盐，稳火再煮3-5分钟，冬瓜变得透明，熟了就好了，出锅前加少许鸡精和香菜末，一碗鲜美的羊肉丸子烧冬瓜就做好喽！

这道汤清淡鲜美不油腻，气味清香，丸子滑嫩，冬瓜淡淡的清香加上羊肉的鲜美，而且羊肉温而不燥，冬瓜寒而不凉，可以说是尽善尽美，冬季滋补身体的好搭档。

你知道羊肉炖冬瓜的做法吗？

主料： 羊肉(瘦) 200克 冬瓜 200克

辅料： 香菜 10克

调料： 五香粉 2克 大葱 5克 姜 5克 味精 2克 盐 3克 各适量

羊肉炖冬瓜的做法：

1. 将羊肉洗净切成小薄片；冬瓜去皮、去子瓤，切成6厘米见方的块，用开水焯一下，捞出控净水；将香菜洗净，切成末。

2. 炒勺上火加入清汤800克，下入羊肉片、葱姜块、盐、五香粉烧开，撇净浮沫，炖至肉片八成熟时，放入冬瓜块，炖至熟烂，将葱姜块拣去，放入香油、味精，撒上香菜末，出勺即可。

更多羊肉炖冬瓜信息见薄荷网食物库/shiwu/yangroudundonggua

羊肉汤里可以放冬瓜和平菇吗？

羊肉汤里可以放冬瓜和平菇。羊肉具有温补作用,最宜在冬天食用。但羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。冬瓜是凉(寒)性食物，具有生津止渴,利尿解毒,清热祛暑的功效。平菇主要用来调味。主料：羊肉、冬瓜、平菇辅料：盐适量，胡椒粉适量，香油适量，香菜碎适量做法：1冬瓜洗净去皮，切片。2平菇洗净、切片、去根部。3 取出部分羊肉和原汤，一起倒入砂锅中，大火烧开4将平菇一起倒入，小火炖煮20分钟。5加入冬瓜片，再煮约10分钟6等冬瓜片煮至透明，调入盐，少许胡椒粉，拌匀后关火。7加入少许香油，撒适量香菜碎即可出锅。