油栗子烧排骨做法大全
摘要【主料】板栗适量排骨适量【辅料】生姜适量料酒适量生抽适量老抽适量花椒适量冰糖适量八角适量葱适量辣椒适量步骤1排骨斩小块洗净，锅中放水加入两片姜和一点料酒把水煮开后下入排骨煮两分钟左右，捞起用温水洗去浮
【主料】 板栗适量 排骨适量 【辅料】 生姜适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 花椒适量 冰糖适量 八角适量 葱适量 辣椒适量
步骤1 
排骨斩小块洗净，锅中放水加入两片姜和一点料酒把水煮开后下入排骨煮两分钟左右，捞起用温水洗去浮沫备用；生板栗去皮洗净备用
步骤2 
将佐料准备好待用
步骤3 
锅内放油烧热，放入排骨，炒至排骨表面金黄微焦；.放入香料煸炒至能闻到香料的香味，把炒香的排骨和香料捞起，热油继续留在锅内，在热油里放几块冰糖
步骤4 
.小火炒至冰糖溶化成焦糖色，迅速倒入排骨和香料翻炒，均匀的裹上糖色；加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀；加入没过排骨的开水，盖上盖子小火煮20分钟左右；20钟后加入板栗，小火再焖制半小时左右；最后还剩点汁的时候可以试下咸味，不够可再加酱油，然后关火装
步骤5 
香甜的板栗烧排骨可以上桌
