日本人长寿与运动,为何不爱运动的日本人，却全球最瘦、最长寿？我们发现了3个秘密

大进和文君是好朋友，大进梦想壮硕，整天大吃美食日本人长寿与运动；文君想要苗条，终日忍受饥饿的折磨。可一段时间下来，大进仍然是纤细瘦弱，文君还是圆圆胖胖的。

文君哀叹：老天要你胖的时候真是挡也挡不住，简直是喝水都能长肉！

现代很多人都饱受肥胖的困扰，天天喊着要减肥，不是受不了美食的诱惑，就是怎么减都减不下来。有人为了减肥成天节食，体重还是那个数，开始怀疑喝水也会长胖，是这样的吗？

一、难道，喝水真的会长胖？喝水都会长胖其实是个夸张的说法，水中没有能量，没有脂肪，没有卡路里，喝水长胖是不现实的，不符合能量守恒定律的，有的人觉得自己喝水都在长胖，其实是心理作用。

二、“狂吃不胖”还是“喝水都胖”，都是注定的？为了解开“肥胖”之谜，研究人员进行了一项研究。

他们对165名儿童的肠道菌群做了基因测序，测试时间点为整个童年时期的6个时间点，当这些儿童12岁时，再将他们的体重指数BMI与之前的样本做比对。

结果显示，婴儿出生第10天和第730天，也就是2岁时，与儿童的BMI有显著相关性，2岁时的肠道菌群组成就能解释超50%的儿童体重指数变化。也就是说，2岁婴幼儿的肠道菌群很大程度决定着以后的体重指数BMI，想要日后不肥胖，要从娃娃抓起。

那难道长大后就没有办法改变了吗？当然不是。

美国科学家发现，人体有一个名为FTO的肥胖基因，这个基因可以使人体的饥饿激素水平升高，让人想要进食高热量食品，从而导致发胖。但即使拥有肥胖基因，我们仍能通过饮食和锻炼的干预减小遗传基因带来的影响，从而达到减肥的效果。所以说，肥胖人士想要减肥，还是应该管住嘴、迈开腿、养生良好的生活习惯，科学减肥。

三、日本人也吃米饭，为什么那么瘦？中国目前有6.4亿肥胖人士，超过美国成为世界上肥胖人士最多的国家，而我们的邻居日本，却是世界上瘦子最多的国家，而且在全球最不爱运动的国家排行榜上，日本排第11位，但在全球寿命榜上却是第一名。为什么日本人不爱运动又瘦呢？答案就在吃上面。

1、烹饪简单、少油

日本人的食物大多烹饪简单，以清淡为主，而且热量低，与中国人喜欢的煎炸烹炒不同，日本人更喜欢原汁原味的食物。拿寿司来说，就是大米晾凉后加上紫菜、蔬菜、鱼类、虾类简单包裹即可，有时还会沾酱油或芥末，可以的话，许多寿司的制作过程中甚至连一滴油都不会加。即使是油炸的天妇罗，也只是薄薄的一层面衣，还会放在吸油纸上吸走多余的油脂。

这种方式最大程度保留了营养物质，又不会增加额外的热量。

​2、种类丰富，吃得杂

日本厚生劳动省早在1985年就制定了《为了健康的饮食生活指南》，指南里倡导民众一天尽量吃包括烹调油和调味品在内的30种食材。此后日本人也以此为准则进食，日本餐馆里也会尽量提供多种搭配。

在中国也有《膳食指南》，指南里倡导我们每天要吃12种食物，每周要吃25种食物，但是大部分中国人往往做不到每天吃12种食物。

3、小碗小碟，8分饱

我们在看日剧的时候会发现，日本的餐具是小而多的，而且仔细看会发现每一份分量都很小，有的甚至难以填满小盘子，但这样摆放却给人一种已经吃了很多的错觉，久而久之就养成吃得少的习惯，而且这种方式也使得进食的种类也更多。

#健康科普排位赛##39健康超能团#

很多人在减肥的时候会有个误区，那就是减肥不吃主食，吃小零食。实际上，很多小零食里热量和脂肪比正餐更高，吃这些反而会发胖，还是老老实实的吃清淡做法的菜肴吧，再配合运动，努力坚持的话会瘦下来的，减肥的同时也要保证营养的均衡。

参考资料：

［1］研究显示肥胖基因真的存在！网友：我命由天不由我…….中国日报.2019-8-18

［2］都说日本瘦子特别多，原因是什么？.浙江在线.2017-1-18

［3］作为全球瘦子最多的国家，日本人每天到底都在吃什么？.生命时报.2017-7-22

未经作者允许授权，禁止转载