南瓜发糕的做法松软又好吃,南瓜发糕酵母放少了怎么办？

感谢邀请，我是铲子爱厨房，一个爱分享的美食博主南瓜发糕的做法松软又好吃。南瓜发糕酵母放少了怎么办？我的回答是:南瓜发糕在第一步发面的时候非常重要，如果醒发不好就做不出非常松软的发糕了，那么到底是什么原因导致面团没有发酵好，一定要分析清楚，第一，如果发酵的时间不足会导致面团发不起来，另一种就是酵母放少了也会发不起来，如果确定是酵母放少的原因也不要着急，还有补救的方法。

第一，可以在里面加入少许白糖。白糖能够促进酵母的活性，加快它的发酵速度，如果酵母粉放少的不是很多，就可以用这种方法简单的处理一下，接下来继续醒发一段时间就可以了。

第二，如果酵母粉放的非常少，那么就需要再加入多一些的酵母粉去发酵。这时可以把新的酵母粉放入30度的温水中融化开，水要少，够融化开酵母粉就可以了，把它倒入面团中，再加入适量的干面粉揉搓起来，和成光滑的面团继续醒发至两倍大就可以了，如果这个时候醒发的时间长了会导致面团出现酸味，可以加入少许碱粉去中和一下，这样酸味就会消失啦，注意加入碱粉的时候一定要分少量多次的往里加，不要一次性加入太多，加少许碱粉揉均匀闻一下，如果面团还酸，就继续加，如果不酸了就停止加入。

以上两种方法都可以补救南瓜发糕面团发不起来的问题，这是我平时用到的一些方法，希望对你有所帮助，大家还有什么好的方法，欢迎一起交流，共同提高厨艺！

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南瓜糯米发糕的做法是怎样的？

分享一个简单的方法给大家

准备食材：南瓜 300g、糖 50g、牛奶 120g、中筋面粉 200g、糯米粉 50g、酵母 3g

开始制作:

1、南瓜去皮去籽上锅蒸熟  然后捣成泥备用

2、在300g南瓜泥里加入50g糖  120g牛奶  200g中筋面粉  50g糯米粉  3g酵母拌匀

3、拌成面糊状  如果太干再加点牛奶  然后发酵成两倍大小

4、最后放点红枣（不想放也行）  上锅冷水蒸50分钟即可

5、美味的南瓜糯米发糕出锅咯~~

这样做起来的发糕甜而不腻，很好吃的哦