红烧酱排骨做法大全
摘要【主料】4人份猪排骨400克【辅料】料酒适量干红辣椒一个白糖适量老抽适量精盐适量黑胡椒粉适量鸡精适量老姜适量八角一个香叶一片大蒜两瓣步骤1将排骨洗净剁成均匀的小段步骤2将处理好的排骨加入2勺料酒，少许
【主料】4人份 猪排骨400克 【辅料】 料酒适量 干红辣椒一个 白糖适量 老抽适量 精盐适量 黑胡椒粉适量 鸡精适量 老姜适量 八角一个 香叶一片 大蒜两瓣
步骤1 
将排骨洗净剁成均匀的小段
步骤2 
将处理好的排骨加入2勺料酒，少许黑胡椒粉，姜片，搅拌均匀腌制10分钟。主要是为了去腥
步骤3 
热油热锅，油多一点，将腌制后的排骨煸炒至表面泛出金黄。出锅备用，这样做肉质会比较紧实，口感也会比较好，还能增加成菜颜值
步骤4 
锅里留底油，加入生姜片，大蒜瓣，八角，炒出香味后加入干红辣椒，香叶，排骨，翻炒少许后加水，与排骨齐平，再加入3小勺老抽（按个人口味调节），一勺料酒盖上锅盖炖煮。收汁（还有汤，但是不多）后加入生粉勾芡，加入适量精盐，鸡精，白糖（白糖一定要加）翻炒一二即可出锅。点上少许香葱增加颜值
