铁锅炖鸡做法大全
摘要【主料】3人份鸡800克【辅料】姜100克米酒50克盐5克鸡精3克白糖10克生抽30克老抽20克花生油80克花椒10克步骤1800克土鸡切块;100克生姜切片备用步骤2热锅淋入花生油约80克,将姜片1
【主料】3人份 鸡800克 【辅料】 姜100克 米酒50克 盐5克 鸡精3克 白糖10克 生抽30克 老抽20克 花生油80克 花椒10克
步骤1
800克土鸡切块;100克生姜切片备用
步骤2
热锅淋入花生油约80克,将姜片100克、花椒10克爆香;加入鸡块煸炒至鸡肉变白,淋入五汤匙米酒(约50克),依次放入生抽三汤匙(约30克),老抽两汤匙(约20克),食盐半汤匙(约5克),鸡精3克,白糖一汤匙(约10克),翻炒至上色均匀
步骤3
加入1千克水,沸腾后改小火炖60分钟,再调大火收汁盛盘即可