冬瓜几种做法,冬瓜怎么做好吃

2014-08-05 12:05:41 蔬菜百科 投稿:一盘搜百科
摘要冬瓜的做法有很多种的,那么今天就给大家说说冬瓜的几种做法:橙汁冬瓜球【材料】:冬瓜、原汁橙汁1瓶、圣女果(车厘番茄)2枚【做法】:1、用挖球勺将冬瓜制成冬瓜球备用;2、锅内倒进原汁橙汁约1瓶,烧开后放

冬瓜的做法有很多种的,那么今天就给大家说说冬瓜的几种做法:

果蔬百科冬瓜

橙汁冬瓜球

【材料】:冬瓜、原汁橙汁1瓶、圣女果(车厘番茄)2枚

【做法】:

1、用挖球勺将冬瓜制成冬瓜球备用;

2、锅内倒进原汁橙汁约1瓶,烧开后放入冬瓜球;

3、冬瓜煮透后捞出摆盘,后用小番茄切薄片装饰;

4、锅内的橙汁加少许生粉勾芡(可放少许盐提味),淋在煮好的冬瓜球上。

  

红烧冬瓜

【原料】:冬瓜、姜、葱、豆豉酱、生抽、料酒、糖、蚝油、香油。

【做法】:冬瓜切块儿,姜一小块切成丝,葱一根切段儿。

热锅,倒入适量的油。将豆豉酱放入炒香,下姜丝煸炒。然后将冬瓜块放入翻炒。炒几下后,再倒入适量料酒、少许的糖、生抽、蚝油,再把葱段儿放入,添加适量的热水,没过冬瓜。中火炖到汤汁减少,最后大火烧干,关火。淋少许香油提香。即可。

海米冬瓜

1、海米用沸水泡5分钟

2、沥干水份,用姜汁,料酒腌制5分钟

3、用漏勺沥干水份备用

4、冬瓜去皮,去瓤洗净切薄片,用盐腌制5分钟

5、腌好的冬瓜沥干水备用,蒜姜切片

6、锅内少许油烧热,下冬瓜炒半分钟,盛出

7、继续放油,烧热,炒蒜姜至有香味,捞出蒜姜

8、下海米翻炒至稍微变色

9、加冬瓜翻炒一分半钟,加清水,焖2分钟即可

 

 冬瓜太金汤

【特点】这汤兼具保健、养颜、瘦身、清暑、益气之功效,而且制作简单,取材方便,堪称入夏养生第一汤!

【用料】:冬瓜400克,咸肉或火腿100克,太子参30克,金银花10克,味精、葱花适量。

【做法】咸肉或火腿切片,冬瓜洗净切成薄片。太子参、金银花放在一起,用水煎煮至太子参软烂,金银花取出弃去,药汁澄清备用,咸肉或火腿、冬瓜加水煮熟,放入太子参、味精和葱花,并兑入少量澄清的药汁,烧滚即成。

这其中的主料冬瓜性寒味甘,清热生津,在夏日服食尤为适宜。冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效抑制糖类转化为脂肪,加上冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。太子参不但能大补元气,还能消水肿、化痰止渴。至于金银花的功效,能预防中暑、肠炎、痢疾等症,还有抗流感病毒的作用。

碧玉冬瓜

【主料】:冬菇二两、冬瓜一斤半。

【配料】:蒸冬瓜调味:姜一片,葱一条,盐1/4茶匙,糖1/4茶匙,生粉1/3茶匙,油二汤匙,水三汤匙。献:蒸冬瓜

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