红烧鲍鱼做法大全
摘要【主料】2人份鲍鱼4只鸡肉1/4只【辅料】姜1块蒜1瓣葱1棵食盐2克蚝油1小勺鲍鱼汁1小勺生抽1小勺白糖0.5克生粉2克麻油几滴植物油10毫升步骤1鲍鱼用牙刷刷洗干净，用刀尖在底下轻轻割一下使肉与壳分
【主料】2人份 鲍鱼4只 鸡肉1/4只 【辅料】 姜1块 蒜1瓣 葱1棵 食盐2克 蚝油1小勺 鲍鱼汁1小勺 生抽1小勺 白糖0.5克 生粉2克 麻油几滴 植物油10毫升
步骤1 
鲍鱼用牙刷刷洗干净，用刀尖在底下轻轻割一下使肉与壳分离，内脏不要，在面上划刀花，鸡洗净去肥膏
步骤2 
准备姜和蒜，鸡斩件
步骤3 
鲍鱼用约45度的温水浸泡10分钟，以去除腥味及浸过后鲍鱼口感跟爽口弹牙
步骤4 
热锅下植物油下鸡块煽炒
步骤5 
鸡煽至干水及变色后加入姜蒜
步骤6 
翻一下加入浸泡好的鲍鱼
步骤7 
翻炒一下倒入用蚝油、鲍鱼汁、白糖、食盐少半碗热水调成的酱汁盖盖焖5分钟
步骤8 
倒入生抽、生粉、麻油勾茨
步骤9 
最后下葱段，收干汁上菜
