香菇烧鸡做法大全
摘要【主料】4人份鸡半只香菇400g【辅料】菜籽油1大汤匙盐1勺老姜1块大蒜10瓣干辣椒4个花椒1勺八角3个三奈2个郫县豆瓣酱1勺芹菜1颗步骤1备好原材料:鸡肉洗净斩块;香菇洗净;大蒜、老姜、干辣椒、花椒
【主料】4人份 鸡半只 香菇400g 【辅料】 菜籽油1大汤匙 盐1勺 老姜1块 大蒜10瓣 干辣椒4个 花椒1勺 八角3个 三奈2个 郫县豆瓣酱1勺 芹菜1颗
步骤1
备好原材料:鸡肉洗净斩块;香菇洗净;大蒜、老姜、干辣椒、花椒、八角、三奈
步骤2
芹菜洗净切段,备好郫县豆瓣酱
步骤3
炒锅放在灶上,倒入适量菜籽油烧热
步骤4
放入鸡肉翻炒,炒至鸡肉变色
步骤5
放入郫县豆瓣酱,干辣椒,花椒继续翻炒
步骤6
倒入清水,水量刚刚淹过鸡肉;放入八角、三奈、老姜、少量食盐,盖上锅盖
步骤7
水烧开后十分钟,放入香菇
步骤8
再放入大蒜,继续盖上盖子煮。
步骤9
鸡肉香菇都熟了之后,大火收汁,放入芹菜
步骤10
尝尝味道,酌情添加适量食盐,翻炒均匀,关火起锅