绝杀米饭的黄焖鸡做法大全
摘要【主料】3人份鸡腿4个尖椒3个姜6片葱适量干香菇6朵蒜4瓣【辅料】八角2个米酒1勺生抽2大勺蚝油1勺老抽半勺糖1勺盐适量步骤1鸡肉,一定选用鸡腿肉,肉质更嫩滑,口感更香步骤2干香菇泡发洗净切段,尖椒洗
【主料】3人份 鸡腿4个 尖椒3个 姜6片 葱适量 干香菇6朵 蒜4瓣 【辅料】 八角2个 米酒1勺 生抽2大勺 蚝油1勺 老抽半勺 糖1勺 盐适量
步骤1
鸡肉,一定选用鸡腿肉,肉质更嫩滑,口感更香
步骤2
干香菇泡发洗净切段,尖椒洗净切大块
步骤3
葱丝姜片蒜片切好备用
步骤4
锅烧热放油,下香料,大火爆香
步骤5
放入鸡腿肉,加入两大勺米酒,如果没有就用料酒。不过米酒做出来的味道更棒。要炒到鸡肉变色,炒干鸡肉里的水分
步骤6
加入老抽、生抽、蚝油,适量糖少许盐。这里老抽半勺,生抽2勺,蚝油一勺
步骤7
加入能盖过鸡肉一半的水,放入切好的香菇块,大火烧开后转小火焖
步骤8
大概10分钟左右的时候,加入尖椒,转大火翻炒。大概1分钟左右即可出锅
步骤9
有黄焖鸡,必有米饭,还一定是蒸出一大锅。否则怎么能吃的过瘾?