烤火烧做法大全
摘要【主料】4人份小麦粉(标准粉)1斤豆油适量【辅料】糖适量芝麻适量花生适量步骤1把一斤面面分成两份,3:7,把其中三两先拿出来,和干油酥,干油酥的比例是,面粉和油2:1,面粉是2,然后和面,不用放其他任
【主料】4人份 小麦粉(标准粉)1斤 豆油适量 【辅料】 糖适量 芝麻适量 花生适量
步骤1
把一斤面面分成两份,3:7,把其中三两先拿出来,和干油酥,干油酥的比例是,面粉和油2:1,面粉是2,然后和面,不用放其他任何东西
步骤2
干油酥和好了,就是这样的!
步骤3
面粉其中的七份,加水和油和成稀油酥,水是温水,不用太热,比例是。面粉和水和油,5:1:2,其实也不一定就按这个规定来,按照自己的感觉,面团都和好了,醒面20分钟
步骤4
把白糖还有芝麻还有花生仁一起扮,我忘记照照片了,白糖用擀面丈擀一下,芝麻花生仁炒熟,可以在里面放点面粉和油,就是让馅粘稠一点
步骤5
稀油酥擀成这种形状,两边薄,中间厚的形状,三份比例均匀一些,我做的不是很好
步骤6
把干油酥放在中间
步骤7
一面折过来,两边用力压好
步骤8
两面都和上,然后两边封口,紧一点
步骤9
把刚刚弄好的面块,擀开,从中间下手,向两边擀,擀成长方形
步骤10
切掉四边多余的面,看着整齐,就是一个长方形,把多余的面放在底下的位置
步骤11
开始卷,卷的紧一点,卷好的忘记照了,就是卷到头,然后就可以了,卷之前,在面上摸一层油,撒点薄面,摸匀就行
步骤12
下均匀的挤子
步骤13
把火勺挤子,挤口带毛刺的两边向外开始捏,然后捏成上面这个形状,里面放上糖馅,然后包好,团圆就行
步骤14
照片又忘记照了,就是把团好的面团,稍微擀的薄一点,烤盘底下刷油,把火勺放上去。上面也刷油,然后,烤12分钟,上色,就可以吃了