粉葛烧啤酒鸭做法大全
摘要【主料】2人份鸭肉1/2只葛根500克【辅料】啤酒1听食盐2克生抽10克海鲜酱5克冰糖10粒姜1大块步骤1准备好食材，鸭子洗净处理好，斩件，锅烧热，倒入鸭块，调成中小火，慢慢煸炒至鸭皮收紧，皮下的鸭肥
【主料】2人份 鸭肉1/2只 葛根500克 【辅料】 啤酒1听 食盐2克 生抽10克 海鲜酱5克 冰糖10粒 姜1大块
步骤1
准备好食材，鸭子洗净处理好，斩件，锅烧热，倒入鸭块，调成中小火，慢慢煸炒至鸭皮收紧，皮下的鸭肥脂出油，鸭肉变色
步骤2 
爆炒至出油后，将生姜切成大片姜块，放入鸭肉中就着鸭油翻炒，直至炒出香气
步骤3
打开啤酒，倒入已经炒香的鸭肉中，大火烧开，再调成小火慢熬40分钟，大概烧了20分钟后，加入盐，提早加盐会使鸭肉紧，导致鸭肉很难炖烂
步骤4 
趁此时机，把粉葛去皮，切成适合大小的块状
步骤5
40分钟后，把粉葛倒到啤酒鸭中，再炖煮30分钟
步骤6 
最后调成大火，加入生抽、海鲜酱和冰糖，收干汁即可
