健康无油红烧肉--威厨艺做法大全
摘要【主料】3人份五花肉500克姜姜片80克白砂糖60克蒜80克【辅料】料酒80毫升生抽40毫升老抽40毫升盐5克步骤1农家巴马香猪肉切成30mmx30mm方块，大葱切长段，生姜切片备用步骤2钢锅内放入白
【主料】3人份 五花肉500克 姜姜片80克 白砂糖60克 蒜80克 【辅料】 料酒80毫升 生抽40毫升 老抽40毫升 盐5克
步骤1 
农家巴马香猪肉切成30mmx30mm方块，大葱切长段，生姜切片备用
步骤2 
钢锅内放入白砂糖，中小火炒糖色
步骤3 
白砂糖溶化变成深褐色
步骤4 
加入五花肉小火煸炒
步骤5 
加入姜片、蒜炒出香味，至五花肉出少许油脂，并均匀上色
步骤6 
加入清水，水量刚没过肉块，加盐，生抽，老抽，料酒
步骤7 
加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟
步骤8 
约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可
步骤9 
完全没有另加食用油！健康低脂又美味！
