老王红烧肉做法大全
摘要【主料】5人份五花肉800克【辅料】老抽50毫升生抽25毫升冰糖25克香叶3片桂皮1块八角1颗姜片 葱段5克香醋5毫升步骤1step1:将五花肉切成大小适中的小块步骤2step2:姜切片,锅中放入清水
【主料】5人份 五花肉800克 【辅料】 老抽50毫升 生抽25毫升 冰糖25克 香叶3片 桂皮1块 八角1颗 姜片 葱段5克 香醋5毫升
步骤1
step1:将五花肉切成大小适中的小块
步骤2
step2:姜切片,锅中放入清水,放入五花肉和姜片,清水正好没过食材,滴入几滴料酒去腥
步骤3
step3:开大火,等到水沸腾,将五花肉捞起,放入冷水中冷却
步骤4
step4:锅中放100克油,油八成熟时放姜片煸炒,再放入焯好的的五花肉
步骤5
step5:五花肉炒至金黄,加入料酒、老抽、生抽,倒入清水没过肉,放入冰糖、桂皮、八角、香叶,煮至沸腾改小火,盖锅
步骤6
step6:50分钟左右后,开锅,收汁翻炒,沿着锅边滴5滴香醋
步骤7
step7:摆盘,ok~完成啦