狼先生牛腩蔬菜浓汤做法大全
摘要【主料】2人份牛腩粒适量洋葱半个口蘑六朵土豆一颗胡萝卜两根芹菜一小把西红柿三个卷心菜半颗【辅料】食盐五克姜适量步骤1将洋葱、口蘑、胡萝卜洗净后,切片切丁备用步骤2番茄洗净后用刀在顶上划十字,在热水中浸
【主料】2人份 牛腩粒适量 洋葱半个 口蘑六朵 土豆一颗 胡萝卜两根 芹菜一小把 西红柿三个 卷心菜半颗 【辅料】 食盐五克 姜适量
步骤1
将洋葱、口蘑、胡萝卜洗净后,切片切丁备用
步骤2
番茄洗净后用刀在顶上划十字,在热水中浸泡一小会,就能轻松去皮。将去皮后的番茄切丁备用
步骤3
卷心菜切丝备用
步骤4
热锅入油,先放入胡萝卜和洋葱翻炒片刻,胡萝卜中的营养是脂溶性的,用油炒能够更好地被人体吸收
步骤5
炒出香味后,加入番茄继续翻炒
步骤6
倒入牛腩粒,继续翻炒。加点儿料酒,既去腥,还能增加甜味,再按口味添点生抽
步骤7
想要一锅好汤,就得用耐心慢慢熬煮。在锅中加入足量的水,调入番茄酱,大火烧开后改小火慢炖一小时
步骤8
大火开后,可以用滤网撇掉罗宋汤表层的浮沫,再盖上盖子,继续咕嘟咕嘟 ~
步骤9
叮!一小时到啦,伸个懒腰,起来活动活动吧!再起油锅,加入洋葱丁、少量胡萝卜与卷心菜丝翻炒。炒好后放进熬好的牛肉高汤中,炖煮20分钟
步骤10
最后的最后,放入口蘑片,再焖五分钟即可出锅。在罗宋汤上撒上一点芹菜碎,能够让口味、口感更加丰富