番茄土豆银鱼厚蛋烧做法大全
摘要【主料】2人份鸡蛋3个番茄1个银鱼干20克土豆50克香葱碎15克【辅料】盐适量步骤1食材:鸡蛋 3个,银鱼干 20克,番茄 1个,土豆 50g,香葱碎 15g步骤2银鱼干提前泡2个小时。土豆
【主料】2人份 鸡蛋3个 番茄1个 银鱼干20克 土豆50克 香葱碎15克 【辅料】 盐适量
步骤1
食材:鸡蛋 3个,银鱼干 20克,番茄 1个,土豆 50g,香葱碎 15g
步骤2
银鱼干提前泡2个小时。土豆切成片,土豆片和银鱼一起蒸15分钟。蒸好后,一起放入料理机,倒入一点水打成土豆银鱼泥。
步骤3
番茄开十字,热水中放3分钟,撕去表皮切成丁。热锅倒点油,开始炒番茄,一边炒一边挤压,将番茄炒成番茄泥
步骤4
香葱切切碎。鸡蛋打散,香葱加入一起搅拌,将土豆银鱼泥也倒入蛋液,混合均匀,再将炒好的番茄泥倒入,1岁以上宝宝可加少许盐
步骤5
核桃油倒入小碗中,不粘锅中刷薄薄一层核桃油
步骤6
用大勺舀一勺蛋液放入锅内,迅速晃动锅使蛋液均匀铺满锅底,小火煎至蛋液表面凝固
步骤7
用铲子将蛋皮从一侧卷到另一侧,成为蛋卷。继续舀大半勺蛋液在蛋卷空位,迅速摊开
步骤8
待凝固后将蛋卷继续往另一边卷,每次倒蛋液之前,刷一层油
步骤9
重复以上步骤直至蛋液用完,最后煎成一个厚厚的厚蛋饼
步骤10
全部卷好继续煎2分钟出锅
步骤11
切成段即可食用。土豆泥使蛋卷异常的嫩,但土豆泥的量不能再加了,再加会不成形
步骤12
炒过的番茄泥加在蛋卷里,最终即使不加任何酱料也很好吃