家烧大盘鸡做法大全

【主料】 野山鸡1只 土豆1个 洋葱1个 胡萝卜半个 【辅料】 五香粉适量 葱1克 姜1大块 花椒粒适量 大蒜5粒 花生油2汤匙 生抽3汤匙 米酒1勺 砂糖1汤匙 老抽半汤匙 蚝油3汤匙 鸡精半汤匙 盐3克

步骤1

准备食材，老母鸡，花椒粒，姜，青椒，洋葱，土豆，胡萝卜，葱

步骤2

土豆胡萝卜切成菱形块，洋葱切片，青椒切块，大蒜切片儿，姜切片，葱切段

步骤3

鸡肉斩块儿放入水中，放入姜片，花椒粒煮开辍水

步骤4

肉块捞出清洗干净血末

步骤5

放入压力锅中压和十二分钟，因为是老母鸡，我就多加了些清水，最后剩余的鸡汤留作其它使用

步骤6

炒锅中放入花生油，放入葱段，姜片花椒粒，炝锅出味

步骤7

放入肉块儿，用小火煸炒成微黄

步骤8

淋入生抽，老抽，五香粉，蚝油，砂糖，米酒，煸炒出味

步骤9

倒入适量，炖好的鸡汤，刚好没过肉块即可

步骤10

盖上锅盖，烧二十分钟

步骤11

倒入土豆，胡萝卜块，盐

步骤12

盖上锅盖在烧八分钟

步骤13

放入青椒块，洋葱块，蒜片，鸡精翻炒变软即可出锅