【葱烧海参】做法大全
摘要【主料】2人份海参(水浸)300克【辅料】葱白20克白砂糖4克绍兴酒10毫升酱油3毫升淀粉5克步骤1干海参泡发,我的是新鲜的,就需洗净即可。腹部两个口之间剪开,将内脏剖出,特别是两头,容易积聚泥沙,一
【主料】2人份 海参(水浸)300克 【辅料】 葱白20克 白砂糖4克 绍兴酒10毫升 酱油3毫升 淀粉5克
步骤1
干海参泡发,我的是新鲜的,就需洗净即可。腹部两个口之间剪开,将内脏剖出,特别是两头,容易积聚泥沙,一定要洗净。海参根据大小切段。开水,放入料酒、酱油,将海参放入,焯2分钟
步骤2
锅子烧热,放入油,将葱白放入,炸至金黄色,即成葱油,倒出,放入碗内。这个可以多弄点,平时吃也灰常出味
步骤3
锅内留底油,放入白糖炒至红棕色,放入清洗干净的海参段,煸炒
步骤4
倒入清汤,加入绍酒、酱油、盐少许,继续烧
步骤5
烧至汤汁仅剩三分之一
步骤6
倒入湿淀粉勾芡
步骤7
倒入炸好的葱油。搅拌均匀,即可出锅!