红烧牛腩炖萝卜做法大全
摘要【主料】4人份带筋牛腩 1斤适量白萝卜 1根适量胡萝卜 1根适量啤酒 1罐适量【辅料】青蒜 适量适量大蒜 7-8瓣适量生姜 少许适量干辣椒5-6颗适量冰糖 适量适量花椒 适量适量八角、桂皮、香叶 少许
【主料】4人份 带筋牛腩 1斤适量 白萝卜 1根适量 胡萝卜 1根适量 啤酒 1罐适量 【辅料】 青蒜 适量适量 大蒜 7-8瓣适量 生姜 少许适量 干辣椒5-6颗适量 冰糖 适量适量 花椒 适量适量 八角、桂皮、香叶 少许适量
步骤1 
·食材·【主料】带筋牛腩 1斤|白萝卜 1根|胡萝卜 1根|青蒜 适量|啤酒 1罐【辅料】：大蒜 7-8瓣|生姜 少许|干辣椒5-6颗|冰糖 适量|花椒 适量|八角、桂皮、香叶 少许
步骤2 
牛腩清水浸泡1个小时以上，去除血水
步骤3 
冷水入锅焯水，加入料酒、姜片
步骤4 
撇净浮沫，捞出备用
步骤5 
青蒜切段
步骤6 
白萝卜、胡萝卜去皮切块
步骤7 
热锅冷油，倒入干辣椒、八角、桂皮、香叶炒香
步骤8 
加1勺郫县豆瓣酱炒出红油
步骤9 
倒入牛腩炒匀
步骤10 
加入2勺红烧酱油（或者2勺生抽加半勺老抽）
步骤11 
移入汤锅或砂锅
步骤12 
先加开水，再加1罐啤酒
步骤13 
花椒装入调味包入锅（直接入锅亦可），再加入冰糖
步骤14 
煮开加盖转小火炖1个半小时
步骤15 
煮开加盖转小火炖1个半小时
步骤16 
最后加适量盐调味，倒入青蒜叶关火即可
步骤17 
香气浓郁，好吃又解馋
