砂锅焖鱼头做法大全
摘要【主料】3人份鱼头700克【辅料】食盐4克食油2勺生抽3汤匙料酒50毫升洋葱1/2个青蒜2根生姜30克老抽1/2汤匙步骤1鱼头一只步骤2搓洗干净后，对半破开，然后加入盐、姜丝、生抽、料酒腌制入味步骤3
【主料】3人份 鱼头700克 【辅料】 食盐4克 食油2勺 生抽3汤匙 料酒50毫升 洋葱1/2个 青蒜2根 生姜30克 老抽1/2汤匙
步骤1 
鱼头一只
步骤2 
搓洗干净后，对半破开，然后加入盐、姜丝、生抽、料酒腌制入味
步骤3 
洋葱、青蒜、生姜处理好待用
步骤4 
取锅放油烧至八成热时，将鱼头放下锅煎
步骤5 
两面均煎成金黄色时，把鱼头拔到一边，然后入洋葱、青蒜、生姜煸炒片刻
步骤6 
砂锅烧热后加入油，把煸香洋葱、青蒜垫砂锅底
步骤7 
把放入鱼头
步骤8 
淋入料酒和清水、老抽、生抽
步骤9 
大火烧开，改小火把汤汁收浓关火，加入蒜叶焖焗至断生即可
步骤10 
出锅
