砂锅干烧三文鱼头做法大全
摘要【主料】3人份三文鱼头半个北豆腐1块香菇8朵肉末50克洋葱半个【辅料】姜一块大蒜1根豆瓣酱适量料酒2勺老抽一勺糖一茶匙蒜头适量步骤1姜蒜切末，香菇切丁，青蒜切末，准备好肉末步骤2豆腐冲洗干净切片步骤3
【主料】3人份 三文鱼头半个 北豆腐1块 香菇8朵 肉末50克 洋葱半个 【辅料】 姜一块 大蒜1根 豆瓣酱适量 料酒2勺 老抽一勺 糖一茶匙 蒜头适量
步骤1 
姜蒜切末，香菇切丁，青蒜切末，准备好肉末
步骤2 
豆腐冲洗干净切片
步骤3 
起油锅将豆腐块入锅煎
步骤4 
翻面，煎至两面金黄捞出
步骤5 
原锅把三文鱼头也煎至表皮金黄里面的鱼油释放出来捞出待用
步骤6 
把鱼骨也煎下（鱼骨是买鱼头搭一起的）
步骤7 
用煸出的鱼油炒香姜蒜，香菇肉末
步骤8 
加入豆瓣酱，糖，料酒，老抽和适量水炒至成酱汤
步骤9 
把煎好的鱼头（连鱼骨）和豆腐块放入酱汤种烧至入味
步骤10 
热砂锅，放入姜蒜洋葱丝充分煸香，
步骤11 
将烧至入味的鱼头连收浓的汤汁一起倒入砂锅中，撒上少许青蒜，焗30秒
