烧烤鲫鱼做法大全
摘要【主料】4人份鲫鱼600克【辅料】盐15克料酒3汤匙醋2汤匙葱姜适量辣椒粉20克孜然粉10克五香粉10克步骤1主料：鲫鱼 步骤2 把鲫鱼去鳞、去腮、去内脏洗净，靠脊背部位打斜刀。 步骤3 加料酒、
【主料】4人份 鲫鱼600克 【辅料】 盐15克 料酒3汤匙 醋2汤匙 葱姜适量 辣椒粉20克 孜然粉10克 五香粉10克
步骤1 
主料：鲫鱼
步骤2 
把鲫鱼去鳞、去腮、去内脏洗净，靠脊背部位打斜刀。
步骤3 
加料酒、醋、葱姜段拌匀腌渍10分钟，去腥。
步骤4 
冲洗干净后，加盐、辣椒粉、孜然粉、五香粉。
步骤5 
拌匀后腌渍2小时以上，使其入味。
步骤6 
用铁钎串起，每条鱼用2根铁钎，以便烤制时保持平衡。
步骤7 
放入铁锅内。
步骤8 
开大火烧烤。
步骤9 
中间要翻一次再烤，可以刷些明油，再撒少许辣椒粉、孜然粉、五香粉。 烤制到鱼的表面有焦黄的色泽即可。待烟雾散去，出锅装盘。
