茄汁烧茄子做法大全
摘要【主料】2人份茄子(紫皮，长)3个【辅料】番茄酱适量蚝油适量白糖适量前臀尖半斤盐少量生抽少量老抽少量步骤1茄子洗净，切条或者滚刀块，用清水泡十分钟，把水倒掉，油烧热，沥干茄子上的水，分两三拨放入锅中，
【主料】2人份 茄子(紫皮，长)3个 【辅料】 番茄酱适量 蚝油适量 白糖适量 前臀尖半斤 盐少量 生抽少量 老抽少量
步骤1 
茄子洗净，切条或者滚刀块，用清水泡十分钟，把水倒掉，油烧热，沥干茄子上的水，分两三拨放入锅中，炸至发黄，盛出来，放5分钟，再回锅炸一遍！复炸一遍很重要
步骤2 
猪肉切片，放锅里炒半熟，放入炸好的茄子，加番茄酱、蚝油，炒匀
步骤3 
炒至茄子软烂，加糖，少量盐和生抽，如果想要颜色好看还可以加一点老抽，一分钟后出锅即可
