无水葱油童子鸡做法大全
摘要【主料】4人份童子鸡一只花椒25粒姜二块【辅料】小葱适量大葱一根料酒2大勺薄盐生抽2大勺黑胡椒适量盐适量油适量小米椒适量步骤1 准备好所有的用料步骤2鸡洗净吸干水份,去屁股,对半剖开, 不要切断里外均
【主料】4人份 童子鸡一只 花椒25粒 姜二块 【辅料】 小葱适量 大葱一根 料酒2大勺 薄盐生抽2大勺 黑胡椒适量 盐适量 油适量 小米椒适量
步骤1
准备好所有的用料
步骤2
鸡洗净吸干水份,去屁股,对半剖开, 不要切断里外均匀抹上盐和黑胡椒,腌制30分钟
步骤3
铸铁锅底倒上薄薄一层油并抹匀,这是为了保护锅,铺上一层姜片,再铺一层小葱,小葱打成结,大葱对半剖开切成葱段,(如果是放在明火烧的,这步不可省, 因为怕粘锅,但是放入蒸烤箱的,你无须担心这个问题,但姜片和葱一定要狠狠的铺满, 不仅为了防止沾锅,更是给鸡增加香味)
步骤4
放上鸡平铺,淋上一些料酒,然后放入小米椒盖上盖
步骤5
放入柏翠蒸烤箱最底部
步骤6
记得柏翠蒸烤箱的储水器一定要加满水
步骤7
开启柏翠云智能蒸烤箱PE8289WT高温蒸烤功能130度35分钟,喜欢熟一点的可以关电源再闷10分钟
步骤8
取出后,趁热淋上少许生抽,洒上葱花,另起锅倒入少许油, 放入花椒粒, 小火将花椒炸出香味, 关火将花椒油直接淋于鸡上面
步骤9
起筷开吃
步骤10
美美一只的水灵灵的无水蒸鸡哦