清蒸太湖白鱼做法大全
摘要【主料】4人份白鱼1尾茭白20克咸菜30克【辅料】猪油20毫升葱段、葱花少许干辣椒丝少许蒸鱼豉油15毫升姜丝少许料酒3茶匙步骤1白鱼去鳞，内脏洗净步骤2用刀靠着主骨片下2片鱼肉步骤3再将鱼片背部这边切
【主料】4人份 白鱼1尾 茭白20克 咸菜30克 【辅料】 猪油20毫升 葱段、葱花少许 干辣椒丝少许 蒸鱼豉油15毫升 姜丝少许 料酒3茶匙
步骤1 
白鱼去鳞，内脏洗净
步骤2 
用刀靠着主骨片下2片鱼肉
步骤3 
再将鱼片背部这边切开三分之二处不切断，切下鱼头鱼尾，鱼骨切段，摆入盘中。撒上料酒腌制10分钟
步骤4 
咸菜洗净切成6厘米长段
步骤5 
茭白洗净切成6厘米长丝。
步骤6 
将咸菜段，茭白丝铺在鱼中间，再放上葱段，姜丝和辣椒丝
步骤7 
蒸锅加水烧开放入大盘鱼隔水蒸8分钟关火取出。去掉姜丝，葱段，再将葱花撒在鱼身上，浇上蒸鱼豉油
步骤8 
锅里入猪油和橄榄油烧热，浇在鱼身上即可
步骤9 
成品
步骤10 
成品
