素烧草菇茭白做法大全
摘要【主料】草菇10个茭白3颗【辅料】干木耳5克味极鲜10克耗油15克鱼露2克糖5克葱姜蒜少许清水20毫升大料1个步骤1草菇去根洗净,茭白去皮洗净步骤2草菇一个切三片,茭白从中纵向切两半,斜切片步骤3锅中
【主料】 草菇10个 茭白3颗 【辅料】 干木耳5克 味极鲜10克 耗油15克 鱼露2克 糖5克 葱姜蒜少许 清水20毫升 大料1个
步骤1
草菇去根洗净,茭白去皮洗净
步骤2
草菇一个切三片,茭白从中纵向切两半,斜切片
步骤3
锅中烧水至水开,下草菇片,焯1分半,捞出控干水分,备用
步骤4
干木耳温水泡半小时,去根洗净。锅中烧水下木耳,焯至木耳出白沫捞出,洗净
步骤5
锅中打底油,七成热,调中火,下大料,葱姜蒜爆香,下茭白翻炒,至茭白蔫软(大约2分钟)
步骤6
然后下草菇、木耳翻炒,下耗油,酱油,糖,鱼露继续翻炒至颜色均匀后,加清水,调小火焖烧2分钟,后开盖,靠汤收汁,装盘