猪脚的做法大全,猪蹄怎么做 简单 好吃？

懒人厨房－当归猪蹄煲材料:

猪蹄1只猪脚的做法大全，当归20克，葱姜若干

做法: 1.将猪蹄洗净切成大块，在开水中煮两分钟，去其腥味，捞出。

2.然后再在锅内加水烧开放入猪蹄，加入当归及调料适量，用旺火烧开，改用文火煮至猪蹄熟烂

红酒烧猪蹄——美容又美味 材料:

猪蹄3个（约700克），盐1茶匙（5克），冰糖1小块，白酒1汤匙（15ml)，红葡萄酒10汤匙（150ml），老抽2汤匙（30ml)，醋1茶匙（5ml)，花椒10粒，八角（大料）2个，桂皮1块，干红椒1个，姜丝、蒜片

做法: 1.1 猪蹄洗净后按骨缝分成小块，用开水焯烫一下，捞出后再洗净表面的血沫。

2.2 油热后加入姜丝、蒜片爆香，放入猪蹄块，小火翻炒五分钟，淋入白酒、醋焖烧一分钟，再加入超过猪蹄表面上2cm的热水，大火开锅后加入盐、冰糖、红酒、老抽、花椒、八角、桂皮、干红椒。

3.3 小火烧煮一个半小时，汤汁收干即可。

电饭锅红烧猪蹄 材料:

猪蹄一只500克，冰糖10粒，生抽10g，水漫过猪蹄

做法: 1.猪蹄斩好焯水。

2.热锅倒油，加冰糖，加猪蹄，加水，加生抽。YES，一气都加进去就行啊！

3.一个钟后就熟了

花生大枣猪蹄汤

主料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，调料：盐少许

做法: (1)将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。

(2)将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。

(3)锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。

好吃又美容的香辣猪蹄 材料:

猪蹄500g，大蒜5瓣，姜1块，大葱2根，干红辣椒5个，麻椒10粒，酱油1大匙，白糖2匙，醋1小匙，盐

做法: 1.猪蹄洗净，去除杂毛，切成小块（最好让卖肉工作人员完成）。放清水在锅中烧开，放入切好的猪蹄烫2分钟，捞出后用清水冲洗干净浮沫，沥干水分待用。

2.姜、蒜切片，葱切成葱花，干辣椒用剪刀剪成段，麻椒放到一起待用。坐锅，中火将锅中的油烧至七成熟，放入大蒜片、姜片、葱、麻椒和干红辣椒，爆炒出香味。

3.加入烫好的猪蹄，翻炒2分钟。

4.加入开水（水量以没过猪手3cm为宜）、酱油、白糖，炖煮1小时，之后调入盐和醋（如觉得咸淡味可以就不必放入盐了），再炖10分钟收汁即可。

猪手炖土豆

主料：猪蹄600克，土豆（黄皮）400克，

调料：色拉油50克，盐20克，味精5克，胡椒粉3克，香菜20克，大葱20克，姜20克，八角5克，酱油20克

做法: 1.将猪蹄洗净，切成块，用高压锅煮40分钟。土豆去皮，切成滚刀块待用。

2.锅置火上，放油烧热，下葱、姜、大料炒香，放10克老抽、10克生抽、500克老汤烧开，再放入高压锅中，加猪手和土豆，上汽2分钟取出，放上精盐、味精、胡椒粉、香菜调味即可。

木瓜黄豆猪脚汤 材料:

木瓜一个，猪脚一只，黄豆四两，葱少许，姜少许，料酒少许

做法: 1.先将猪脚皮刮洗干净切块，用滚水烫一下去腥。

2.煮一锅滚水放入葱、姜、料酒，先将黄豆及猪脚在小火上炖2小时。

3.木瓜去皮去籽，放入作法2材料中，再炖半小时。

4.汤炖好熄火，上桌前撒入少许盐。

啤酒猪脚

主料：猪脚4块，香菜末少许。啤酒1瓶，酱油2大匙，冰糖1大匙。

做法: 1.猪脚洗净，先汆烫过捞出，再用热油炸上色，接着用冷水冲凉。

2.猪脚放深锅内，加入所有调味料烧开，改小火焖煮至猪脚熟烂，约1小时。

3.中途多翻动，待汤汁收至稍干时撒上香菜末，即可关火盛出。

百合炖猪蹄

用料百合200克，猪蹄2只，料酒、精盐、味精、葱段、姜片各适量。

做法: 1、百合去皮，掰开成片，洗净。

2、猪蹄去毛，洗净，放沸水中焯去血水。

3、锅置火上，放入清水，将百合、猪蹄投入烧沸，放入精盐、料酒、葱段、姜片，改用小火炖至肉烂，拣去姜片、葱段，下味精，出锅装碗即成。

冰糖猪蹄材料:

猪脚，葱段，酱油，冰糖，姜片，清汤，花生油，料酒，精盐，八角

做法: 1.先将猪脚放入沸水锅中烫5min，捞出，沥水

2.锅置火上，加花生油，烧至七成热，下入葱段，姜片，煸炒几下，加入猪蹄、酱油、料酒、八角、冰糖、精盐、清汤，烧沸，撇去浮沫

3.砂锅至火上，将烧过的猪蹄倒入锅中，烧沸，再用小火慢炖2小时即成

照烧猪手 材料:

猪手2只，冰糖，15克，米酒30毫升，老姜1小块，照烧酱1袋，老抽1/2汤匙，清水100毫升

做法: 1、将猪手上的猪毛清理干净、洗净放入沸水中煮制20分钟，随后取出用流动水冲洗干净，再放入冷水中浸泡1小时。

2、将猪手沥干水分，用刀从中间劈开，再切成小块

3、将老姜切成片放入油锅中爆出香味后，再放入切成小块的猪手翻炒，随后放入米酒

4、接着放入冰糖和照烧酱炒匀后，倒入老抽上色，再加入少许清水，盖上锅盖小火焖30分钟收汁即可