糖醋黄鱼做法大全
摘要【主料】2人份黄鱼500克【辅料】白糖1大勺老抽1勺生抽1大勺陈醋1大勺黄酒1大勺姜3片水适量香菜3根植物油1大勺步骤1锅内倒油，加入生姜，加热油温，最好用不粘锅，不容易破坏鱼皮步骤2新鲜黄鱼清洗干净
【主料】2人份 黄鱼500克 【辅料】 白糖1大勺 老抽1勺 生抽1大勺 陈醋1大勺 黄酒1大勺 姜3片 水适量 香菜3根 植物油1大勺
步骤1 
锅内倒油，加入生姜，加热油温，最好用不粘锅，不容易破坏鱼皮
步骤2 
新鲜黄鱼清洗干净后沥干水分，或用厨房专用纸吸干水分，否则油煎时会到处溅油，将黄鱼两面煎成金黄色
步骤3 
煎鱼时油可多放一些，不容易破皮，但煮鱼时要将多余的油倒掉，食入过多油分不利于健康,并加入黄酒
步骤4 
加黄酒、水、老抽、生抽、白糖，烧开后小火慢煮，期间不要多次翻动鱼身，防止鱼肉破碎
步骤5 
注意不要把汤汁煮干，等黄鱼成熟上色后，沿锅周边倒入适量老醋
步骤6 
最后起锅，撒香菜或葱花即可出锅
步骤7 
黄鱼肉质呈蒜瓣状，在海鱼中属于肉质十分鲜嫩的鱼类，肉质酸甜鲜美，还有弹性，唇齿之间，奇妙无穷，一道开胃好吃的糖醋黄鱼
