素心居静香喷喷香干芹菜榨菜丝做法大全
摘要【主料】2人份榨菜1包芹菜150克豆腐干(香干)4片【辅料】日本豆腐2条辣椒1根蒜头2瓣生抽3克糖7克蘑菇精3克麻油少许步骤1备齐材料步骤2榨菜丝拆袋，香干切丝，芹菜摘去叶子切三公分长的段，辣椒切丝，
【主料】2人份 榨菜1包 芹菜150克 豆腐干(香干)4片 【辅料】 日本豆腐2条 辣椒1根 蒜头2瓣 生抽3克 糖7克 蘑菇精3克 麻油少许
步骤1 
备齐材料
步骤2 
榨菜丝拆袋，香干切丝，芹菜摘去叶子切三公分长的段，辣椒切丝，蒜瓣拍碎切末。日本豆腐切棋子片
步骤3 
锅烧热倒入油，烧至滚热。（用来炸日本豆腐，油温比较高一些炸出来才好看）
步骤4 
然后放入日本豆腐炸至金黄色，外皮酥脆。刚入锅时候注意不要翻动豆腐，这时候容易碎，稍微炸一会定型了，可以用锅铲背面推一下，以便受热均匀
步骤5 
等炸至外皮酥脆了就可以出锅，沥干油备用
步骤6 
锅内留些底油，用蒜末爆香，然后放入香干煸炒，要勤翻锅，将香干里面的豆腥味爆炒去除，也将香干天然的鲜香炒制出来
步骤7 
香干煸炒成熟后，加入榨菜丝继续煸炒，将两种食材咸鲜香辣互相融合，最后放入芹菜
步骤8 
然后再放入辣椒丝，辣椒丝除了可以增加辣味以外，还可以起到非常好的提鲜的作用，并且增加了菜品的色泽美观
步骤9 
最后加少许水，少许生抽，放入糖，蘑菇精调好味道即可，无需再加盐，因为榨菜丝是咸的，然后勾芡起锅
步骤10 
炸好的日本豆腐摆好盘做围边
步骤11 
然后将炒好的香干榨菜丝放入摆好的日本豆腐中间
步骤12 
然后再用炒菜的酱汁浇在日本豆腐上面
步骤13 
菜品制作完成，它咸鲜香辣，一如生活的热情美好，谁说做菜是苦差来的！
步骤14 
好了，完工。欢迎关注素心居静，我会经常做素食菜谱，和大家一起分享。也感谢大家把好的菜谱分享给自己的朋友，大家的分享就是对我的最大鼓励。大家有问题可以留言，我会每条看过，期待交流。大兵工作室发布
