巧克力蛋糕的制作方法 巧克力蛋糕怎么做?

2024-04-02 12:52:35 美食百科 投稿:一盘搜百科
摘要1、准备材料:鸡蛋5个、低筋面粉70克、可可粉30克、牛奶60克、玉米油50克、糖粉(蛋白)、60克糖粉(蛋黄)30克;2、鸡蛋蛋黄蛋清分离,拿一个无油无水容器筛入。

巧克力蛋糕的制作方法 巧克力蛋糕怎么做?

1、准备材料:鸡蛋5个、低筋面粉70克、可可粉30克、牛奶60克、玉米油50克、糖粉(蛋白)、60克糖粉(蛋黄)30克;

2、鸡蛋蛋黄蛋清分离,拿一个无油无水容器筛入低粉、糖粉、油搅拌均匀,加入牛奶、鸡蛋、可可粉搅拌成面糊;

3、蛋清分三次加糖粉,打发至弯曲下垂的尖角的状态,120度预热烤箱;

4、1/3蛋白糊加入蛋黄糊中先翻拌均匀,将拌匀的蛋糊加回剩下的蛋白糊中拌匀,放入模具,震出大气泡;

5、烤箱120度烤80分钟,出炉倒扣,完全冷却后脱模即可。

声明:一盘搜百科所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系 88888@qq.com