韭菜鸡蛋虾仁饺子做法大全
摘要【主料】3人份韭菜250克面粉400克鸡蛋3个海虾10个左右【辅料】生抽适量料油适量步骤1韭菜摘好,清水冲洗干净,用淡盐水浸泡30分钟。然后捞出冲洗一下沥干步骤2鸡蛋打散,在打散的鸡蛋液里稍微放一点儿
【主料】3人份 韭菜250克 面粉400克 鸡蛋3个 海虾10个左右 【辅料】 生抽适量 料油适量
步骤1
韭菜摘好,清水冲洗干净,用淡盐水浸泡30分钟。然后捞出冲洗一下沥干
步骤2
鸡蛋打散,在打散的鸡蛋液里稍微放一点儿清水。锅热放油,油热后倒入鸡蛋液,用筷子不停地搅和,使鸡蛋液在锅里自然成为细小的碎末
步骤3
海虾洗净,炒熟。然后剥出虾肉,剁成细碎的颗粒备用
步骤4
面粉倒入和面盆,用调好的淡盐水和面,和好面后醒20分钟
步骤5
将备好的韭菜切成细末,与备好的鸡蛋碎,虾肉碎一起放入一个大一些的容器中,准备和馅儿
步骤6
放入少量生抽,和料油(花椒八角等熬制的油)搅拌均匀即可。(因为韭菜不吃盐,所以不用放盐。)
步骤7
擀好饺子皮准备包饺子
步骤8
取一个饺子皮,放一撮子馅儿在饺子皮的中央,饺子皮中间对折捏紧,两头往中间收,然后捏紧,一个饺子就包好了!
步骤9
包饺子剩的和好的面可以擀成面条!
步骤10
包好的饺子排成队,嘻嘻,吃掉!
步骤11
北方吃饺子喜欢,就着醋!单说就饺子,我喜欢北京的醋
步骤12
我老家吃法,饺子要沾辣椒蘸水!我都爱!