圣诞树水晶球蛋糕做法大全

先做水晶球体部份，水晶球体最好提前1-2天做。准备好图中这些工具，吉利丁片11片加温水泡软待用

气球吹好绑紧绳子，气球一定要小气球，纸杯蛋糕比较小，才能使球体和蛋糕底完美结合

把气球用透明胶固定在铁丝上，（铁丝可用其它工具代替）然后在气球表面用手抹上一层油，油不用多，一点点，用手反复抹至表面只有薄薄的一层，把气球杆子插好

吉利丁片沥干水份放入小锅中

加下30克凉开水，小火加热至吉利丁片全部融化

吉利丁溶液放凉至40度，摸起来不烫手即可，然后把气球放进去裹上一层吉利丁溶液，裹的时候如果表面吉利丁溶液太薄可十几二十分钟再裹一层，两层就差不多了，太厚干的会比较慢，裹的时候旁边放上一大碗开水，吉利丁溶液温度太低会凝固，需要座开水碗里面保温

全部裹好后插好，气球之间不要粘连，就这样放置干燥的地方放至气球表面的吉利丁变硬（最少一天一液，如果比较厚时间会更久，手摸上去不是软软的而是硬的就可以了）

干透后取出气球，在气球底部剪开一个小口子，慢慢把气放出来，拉出气球，水晶球体就成形了

用剪刀把底部剪成合适大小，以自己蛋糕口径为参考，比蛋糕口要小一些最好，剪的时候还要立在桌上来看看是否剪歪了好以做调整

下面做海绵纸杯蛋糕，准备好做蛋糕的材料：鸡蛋2个（100克）、细砂糖65克、牛奶30克、黄油20克、低筋面粉70克，黄油溶化备用，牛奶和黄油在加入前最好暖至温热不烫手

鸡蛋加入细砂糖，放在装有热水（80度左右）的大盆上

用电动打蛋器打至膨发，提起打蛋头能写出明显的8字

加入牛奶和黄油用橡皮刮刀翻拌均匀，牛奶和黄油温热不烫手就行，温度太高或太低都容易消泡

筛入低筋面粉

继续翻拌均匀

翻拌好的蛋糕糊装入纸托中，些量刚好可以做6个

放入预热好的烤箱中下层，上下火180度烤20分钟取出，表面上色后就可以了，取出后静置放凉

淡奶油100克加入10克细砂糖用电动打蛋器打至呈明显纹路不流动状后装入一部分到裱花袋中，剩下的奶油加绿色食用色素打均匀

绿色奶油装入装有小号5齿花嘴的裱花袋中

放凉后的蛋糕底上挤上一层白色奶油，用抹刀抹均匀，抹成平的或是中间高四周低的都可以

用绿色奶油一层层挤出圣诞树的形状

也可以打圈的手法来挤成圣诞树

撒上彩色装饰糖

再轻轻的把准备好的水晶球体装上去就可以了