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[东北名菜]拔丝地瓜做法大全

2022-01-08 17:02:56 粤菜菜谱 投稿：一盘搜百科
摘要【主料】5人份红薯500克细砂糖150克色拉油1000克【辅料】凉开水一小碗步骤1地瓜洗干净步骤2地瓜削皮步骤3切成滚刀块,注意不要太厚,薄切,否则不容易炸透步骤4锅里下油,烧至90度,油温热时地瓜块




【主料】5人份 红薯500克 细砂糖150克 色拉油1000克 【辅料】 凉开水一小碗


步骤1 [东北名菜]拔丝地瓜的做法大全

地瓜洗干净

步骤2 [东北名菜]拔丝地瓜的做法图解

地瓜削皮

步骤3 [东北名菜]拔丝地瓜的家常做法

切成滚刀块,注意不要太厚,薄切,否则不容易炸透

步骤4 [东北名菜]拔丝地瓜的简单做法

锅里下油,烧至90度,油温热时地瓜块下锅

步骤5 [东北名菜]拔丝地瓜怎么吃

炸成金黄色,用筷子能轻松扎透,

步骤6 [东北名菜]拔丝地瓜怎么做

再炸成微红上色,这样吃起来更有食欲

步骤7 [东北名菜]拔丝地瓜怎么炒

沥干油,盛入盘中

步骤8 [东北名菜]拔丝地瓜怎么煮

锅里的油都盛出,锅里加清水和白糖

步骤9 [东北名菜]拔丝地瓜怎么炖

小火熬,先起小泡,不要管,继续熬,糖液微黄

步骤10 [东北名菜]拔丝地瓜怎么煸

这时糖液泛红,用勺子舀起来很粘稠,

步骤11 [东北名菜]拔丝地瓜怎样煸

炸好的地瓜倒入糖液中,使糖液完全沾在地瓜上,快速颠勺,颠勺,时间不超过20秒,出锅

步骤12 [东北名菜]拔丝地瓜怎样做

色泽金黄,牵丝不断,甜香可口的东北特色美食--拔丝地瓜出炉喽

步骤13 [东北名菜]拔丝地瓜怎样炒

看看,这就是传说中的神丝啊

步骤14 [东北名菜]拔丝地瓜怎样煮

倒入一小碗凉开水,地瓜沾水吃,才不沾牙.

TAGS： 地瓜  步骤  里下  细砂糖  切成  细砂  滚刀  人份  
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