酥香老婆饼做法大全

2022-01-08 16:02:36 粤菜菜谱 投稿:一盘搜百科
摘要【主料】5人份中筋面粉180克绿豆馅300克猪油60克【辅料】白砂糖10克鸡蛋液适量清水45克白芝麻适量步骤1先来做水油皮,取中筋面粉100克、猪油10克、鸡蛋液10克、白砂糖10克,清水45克混合在




【主料】5人份 中筋面粉180克 绿豆馅300克 猪油60克 【辅料】 白砂糖10克 鸡蛋液适量 清水45克 白芝麻适量


步骤1 酥香老婆饼的做法大全

先来做水油皮,取中筋面粉100克、猪油10克、鸡蛋液10克、白砂糖10克,清水45克混合在一起,揉成光滑柔软的面团。把面团均分成16份,搓圆,静默松弛半小时

步骤2 酥香老婆饼的做法图解

接着制作油酥,取中筋面粉80克、猪油50克揉匀成团,均分为16份,搓圆

步骤3 酥香老婆饼的家常做法

水油皮用擀面杖擀开,把油酥包在里面,捏紧收口。水油皮擀大一些,且中间厚,周边薄

步骤4 酥香老婆饼的简单做法

面团收口朝下,用擀面杖擀成椭圆面片,再把面处卷起来

步骤5 酥香老婆饼怎么吃

卷起的面皮,收口朝下,用擀面杖擀开,然后再次卷起来。接着,静置松弛半小时,依然是用保鲜膜盖住

步骤6 酥香老婆饼怎么做

300克绿豆馅均分16份,搓圆。松弛好的面团,用手掌压扁,再用擀面杖擀成较大的圆形皮子,包绿豆馅后,收口朝下,并用手掌轻轻压扁,成为老婆饼的雏形

步骤7 酥香老婆饼怎么炒

饼面均匀的抹上一层鸡蛋液,撒些白芝麻,并在饼的表面划两刀。需要划破饼的面皮,这样不仅成品美观,而且在烤制过程中,馅料的热量能够排出,避免饼爆炸

步骤8 酥香老婆饼怎么煮

烤箱200度,预热后,中层烤制15分钟

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