时令茶点—番薯枣做法大全
摘要【主料】5人份红心番薯350克糯米粉30克澄粉15克黑芝麻酱（自制）适量猪油或黄油20克白糖适量炸油适量【辅料】白芝麻适量步骤1将白糖倒入芝麻酱中拌匀，糖可以多加一点以便成型步骤2拌好后放入冰箱冷冻半
【主料】5人份 红心番薯350克 糯米粉30克 澄粉15克 黑芝麻酱（自制）适量 猪油或黄油20克 白糖适量 炸油适量 【辅料】 白芝麻适量
步骤1 
将白糖倒入芝麻酱中拌匀，糖可以多加一点以便成型
步骤2 
拌好后放入冰箱冷冻半小时，让它更结实方便包裹
步骤3 
在等待芝麻酱冷冻的同时将红薯去皮，切成薄片放入耐高温容器中，放入微波炉高火打7分钟左右
步骤4 
再用料理机打成泥，把薯泥用网过筛一遍成薯蓉会更加细腻。（我打的比较细没过筛）
步骤5 
打好的薯泥趁热加入澄粉和糯米粉搅拌均匀。（喜欢吃甜加入一点白糖，红心番薯比较甜我没加糖）
步骤6 
最后加入猪油或黄油
步骤7 
揉成光滑的面团
步骤8 
搓成长条分成大小相当的挤子
步骤9 
将剂子搓圆压成圆饼
步骤10 
包入芝麻馅收口
步骤11 
搓成椭圆形，薯枣就成型了
步骤12 
在薯枣表面粘上水
步骤13 
裹一层白芝麻
步骤14 
用手轻握把芝麻粘紧
步骤15 
热锅起油，中火烧至180度下薯枣
步骤16 
轻轻拨动，待薯枣浮起，捞出沥油
步骤17 
再把油温烧至180度，放入薯枣复炸约一分钟至薯枣表面成金黄色沥出油份，薯枣就做好了
步骤18 
外脆内软，非常好吃哦！
