古法盐焗鸡做法大全
摘要【主料】3人份三黄鸡1只粗盐2500克【辅料】大葱1条香菜2颗盐焗鸡粉适量花生油适量花椒适量八角适量白酒适量姜适量细盐适量步骤1准备一个鸡及图片里的食材步骤2白酒加盐可以去腥增香皮脆肉滑涂抹均匀在鸡身
【主料】3人份 三黄鸡1只 粗盐2500克 【辅料】 大葱1条 香菜2颗 盐焗鸡粉适量 花生油适量 花椒适量 八角适量 白酒适量 姜适量 细盐适量
步骤1 
准备一个鸡及图片里的食材
步骤2 
白酒加盐可以去腥增香皮脆肉滑涂抹均匀在鸡身腌制
步骤3 
吊起来风干两小时
步骤4 
撒上花生油、盐焗鸡粉涂抹均匀
步骤5 
把姜片、大葱塞入鸡腹部
步骤6 
用三层锡纸包裹严实
步骤7 
准备二千五百克的粗盐适量香菜、花椒、八角
步骤8 
倒入粗盐在锅里中火加热
步骤9 
放进八角、花椒翻炒至水分蒸发逐渐变淡黄色
步骤10 
把四分之一的粗盐铺在锅底
步骤11 
把包裹好的鸡放进锅里倒上剩余的盐覆盖大火加热盐焗10分钟
步骤12 
转小火焗一小时关火后焖一小时
步骤13 
古法盐焗鸡就完成了
