荷叶豆豉蒸鸡做法大全
摘要【主料】三黄鸡500g【辅料】豆豉适量食盐适量酱油适量蚝油适量白糖适量白酒适量步骤1三黄鸡一只,选取鸡腿和鸡胸部位,剁小块备用步骤2五香豆豉一份备用步骤3将鸡块放入调味盆中,加入豆豉、食盐、酱油、白酒
【主料】 三黄鸡500g 【辅料】 豆豉适量 食盐适量 酱油适量 蚝油适量 白糖适量 白酒适量
步骤1
三黄鸡一只,选取鸡腿和鸡胸部位,剁小块备用
步骤2
五香豆豉一份备用
步骤3
将鸡块放入调味盆中,加入豆豉、食盐、酱油、白酒、白胡椒粉、蚝油、白糖调味
步骤4
拌匀腌制20分钟,如果需要长时间腌制,可以盖上密封盖放入冰箱冷藏
步骤5
新鲜荷叶洗净备用
步骤6
腌制好的鸡块,放入少许淀粉拌匀备用
步骤7
取一片荷叶,放入腌制好的鸡块
步骤8
将荷叶抱起来,反着放入蒸笼里
步骤9
将鸡块分别用荷叶包裹好,放入蒸锅中,凉水大火开始蒸
步骤10
水开后,火改中火,蒸10分钟左右,然后关火,虚蒸5分钟,即可食用