自制家庭香菇滑鸡煲仔饭做法大全
摘要【主料】鸡腿2个白菜苔4个香菇五个大米适量【辅料】姜适量蒜适量淀粉适量步骤1淘米,将白米浸泡两个小时,之后捞出步骤2捞出备用步骤3鸡腿去骨,将肉筋剔除,保证口感,切成条步骤4切成条步骤5腌制,加入料酒
【主料】 鸡腿2个 白菜苔4个 香菇五个 大米适量 【辅料】 姜适量 蒜适量 淀粉适量
步骤1
淘米,将白米浸泡两个小时,之后捞出
步骤2
捞出备用
步骤3
鸡腿去骨,将肉筋剔除,保证口感,切成条
步骤4
切成条
步骤5
腌制,加入料酒,姜片,记住盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏两个小时,可以在浸泡米的时候完成鸡肉腌制
步骤6
炒制鸡腿肉,在未炒之前鸡肉里加点淀粉,之前的香菇可以用一到两个切成条,与鸡肉一起炒,别忘了加点料酒,爆香
步骤7
在砂锅上涂一层油,将浸好的白米放入砂锅,加入适量的水,大火煮开两分钟后转小火,继续……
步骤8
将香菇刮刀,开水烫熟,菜心也一样
步骤9
在米饭(冒泡快干的时候)快要会好的时候加入,炒好的鸡肉,加锅盖继续煮,等到完全好了,再加菜心
步骤10
成品,调味汁的制作,酱油适量,蚝油适量,豉油适量,调匀。在吃的时候倒入饭中,闷两分钟即可