南乳粗斋煲做法大全
摘要【主料】3人份花菇5朵冬菇(干)5朵大白菜1棵荸荠3个发菜20克粉丝1小把胡萝卜(红)1个枝竹2条木耳(水发)15朵黑木耳10朵【辅料】姜3片南乳汁1小碗腐乳(白)4块蚝油2茶匙麻油1茶匙胡椒粉半茶匙
【主料】3人份 花菇5朵 冬菇(干)5朵 大白菜1棵 荸荠3个 发菜20克 粉丝1小把 胡萝卜(红)1个 枝竹2条 木耳(水发)15朵 黑木耳10朵 【辅料】 姜3片 南乳汁1小碗 腐乳(白)4块 蚝油2茶匙 麻油1茶匙 胡椒粉半茶匙 水适量 植物油适量 酱油2茶匙
步骤1
白菜洗净，胡萝卜、荸荠、姜削皮
步骤2 
预先把冬菇、云耳、木耳、枝竹、发菜、粉丝分别用水浸至软身
步骤3
南乳汁和腐乳捣碎混合
步骤4
冬菇去蒂切半，白菜、萝卜姜切片，枝竹及粉丝切段，云耳和木耳切去底部硬块
步骤5 
胡萝卜，云耳和木耳，分别用开水飞水5分钟，捞起，沥干水份
步骤6
白菜过水捞出，锅烧热放2汤匙油，把姜片略爆香，下红萝卜、冬菇、云耳、木耳、腐竹翻炒
步骤7 
再加大白菜炒匀，放味极鲜翻炒
步骤8
加入南乳汁，翻炒均匀
步骤9
加入素耗油，至所有材料软身
步骤10
加粉丝和发菜，剩下的水不够的话，酌量加滚水
步骤11 
再煮两分钟入味即可
