豆花乳酪慕司蛋糕做法大全
摘要【主料】淡奶油250g豆腐脑(带卤)300g奶酪300g元贞糖20g步骤1准备并称量好各材料步骤2乳酪+糖，隔水热融后，搅拌至细腻状态步骤3倒入2碗豆腐花步骤4搅拌均匀至细腻步骤5淡奶油，打至7-8分
【主料】 淡奶油250g 豆腐脑(带卤)300g 奶酪300g 元贞糖20g
步骤1 
准备并称量好各材料
步骤2 
乳酪+糖，隔水热融后，搅拌至细腻状态
步骤3 
倒入2碗豆腐花
步骤4 
搅拌均匀至细腻
步骤5 
淡奶油，打至7-8分发
步骤6 
然后将搅拌均匀的豆花乳酪糊，过筛入打发的淡奶油里
步骤7 
打蛋器打至混合均匀
步骤8 
吉利丁片，用白凉开水泡软后隔水热融，搅拌均匀
步骤9 
稍放凉后将吉利丁片倒入乳酪豆花溶液里
步骤10 
拌均匀
步骤11 
蛋糕分成2片，一片切成花形，放入8寸花型模具里
步骤12 
另一片切成圆开，放入8寸圆形模具里
步骤13 
然后将豆花乳酪慕司糊倒入圆形模里，抹平后放入冰箱冷藏4小时至表面凝结
步骤14 
再倒入花型模具里，抹平后放入冰箱冷藏4小时至表面凝结
步骤15 
QQ糖放入大碗里，加入约覆盖QQ糖表面的白凉水，然后隔水热融搅拌均匀
步骤16 
慢慢淋在凝固了的慕司糊表面
步骤17 
然后重新放回冰箱冷藏至镜面凝结
步骤18 
脱模时，先用电吹风吃周边约1分钟，再脱模
步骤19 
切件即可享用
