炒面怎么做好吃 炒面家常做法

　　炒面好吃的做法有：海鲜炒面、青菜炒面、辣味小炒面、蔬菜炒面、牛肉炒面、鸡蛋炒面、猪肉炒面、火腿鸡蛋西红柿炒面等。炒面主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。炒面是用鲜面条、五花肉、各种蔬菜等，用炒制的方法做出来的面条，色泽金黄，勾人食欲，味道鲜香味美，清淡适口。下面就为大家介绍几种炒面的做法。

　　火腿鸡蛋西红柿炒面的做法步骤：

　　1、鸡蛋搅散，西红柿烫过之后去皮切成小块，葱切葱花，蒜拍碎切成末，火腿肠切丁。

　　2、面煮开，浮起就可以关火了。将煮开的面过凉水，捞起沥干水分。

　　3、平底锅炒香蒜末，将沥干水分的面条倒入锅中，边炒边抖散，往面条里撒盐，炒匀后盛起。

　　4、锅里加油，倒入鸡蛋液滑散，鸡蛋熟后，倒入火腿丁炒香，之后盛起。

　　5、将西红柿倒入锅中翻炒，炒出汁。再将鸡蛋，火腿和葱花倒进去一起翻炒。

　　6、最后加入炒好的面条，炒匀即可。

　　牛肉炒面的做法步骤：

　　1、将面条入开水锅煮开后捞起，过凉水，沥干水分后加熟油拌匀，防止粘连。

　　2、将牛肉切薄片。

　　3、锅热后放少许油，下入洋葱丝炒出香味后，放入牛肉煸炒。

　　4、将面条放进去翻炒均匀，加蚝油、生抽、盐调味。

　　5、放入番茄酱、少许鸡精和白糖，翻炒均匀后即可出锅。

　　蔬菜炒面的做法步骤：

　　1、洋葱、黄瓜洗净，切成片，姜蒜切成末。

　　2、1勺白糖、1勺蚝油、2勺生抽和1勺老抽，调成料汁待用。

　　3、锅里倒水，烧开，放入面条，煮至面条8成熟，面条捞出用凉水冲一下，然后沥水待用。

　　4、重新起锅，倒油，放入姜蒜末，中火爆香。

　　5、再将切好的洋葱、黄瓜放入，中火炒至变软。

　　6、将沥水的面条放入，转成大火，用筷子将面条和蔬菜翻炒均匀。

　　7、倒入之前调制好的料汁，用筷子迅速的将面条和蔬菜翻炒，使料汁均匀的裹在面条上，翻炒均匀即可关火出锅。