西红柿鸡蛋炒面的做法

西红柿鸡蛋炒面的做法

西红柿鸡蛋炒面是一道非常经典的家常菜，它不仅好吃，而且简单易做，许多人都喜欢花费几分钟的时间来尝试它的制作。下面，我们将详细介绍西红柿鸡蛋炒面的做法，让大家轻松掌握。

所需材料：

• 1个西红柿
• 2个鸡蛋
• 适量黄瓜、胡萝卜和洋葱
• 250克面条
• 盐、鸡精、胡椒粉和香油适量

步骤一：准备食材。

首先，将西红柿切成小块，鸡蛋打散备用。黄瓜、胡萝卜和洋葱也要切成小块备用。面条可以事先煮熟，并用凉水冲洗干净沥干水分。

步骤二：炒蛋液。

在热锅中倒入适量油，然后将鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄色翻炒均匀，然后取出备用。

步骤三：爆炒蔬菜。

再次加油，把切好的黄瓜、胡萝卜和洋葱放进去翻炒一下，直到它们变软。之后加入西红柿，继续翻炒5-6分钟，直到汁水渐渐浓稠。

步骤四：加入煮好的面条。

把炒好的西红柿和蔬菜倒入碗中，加入事先煮熟的面条，翻炒均匀，直到面条上裹满了西红柿汁和蔬菜味，最后加入盐、鸡精、胡椒粉和香油调味即可。

这道西红柿鸡蛋炒面属于口感清爽的老武汉风味，道道经典，在炒面这个家常菜系中格外地受欢迎。相信大家只要按照上述步骤认真做就能轻松地尝试到这种美味了。