砂锅版广式腊味煲仔饭做法大全

【主料】4人份 腊肠4根 香菇10朵 小白菜15颗 鸡蛋2个 大米500克 【辅料】 味极鲜酱油1勺 蒸鱼豉油1勺 料洒1勺 十三香粉1/2勺 香油1勺 清水适量

步骤1

大米淘洗干净后，砂锅底部抹油，放入大米，加入1：1.5的水，跟平常烧饭一样的水量，静置半小时以上让米泡透

步骤2

泡米的同时把其它材料准备好。青菜洗净、香菇洗净用刀划十字花、香肠洗净切片，准备的西红柿没用到

步骤3

米泡好后，盖上锅盖中小火烧

步骤4

另起一锅水烧开，把青菜和香菇焯熟后捞出备用

步骤5

烧到米饭出现冒泡小孔后改小火，码入切好的香肠

步骤6

码入香菇，打入鸡蛋，最后码入青菜，动作迅速，

步骤7

盖好盖子关火，砂锅余温足以把蛋焖熟

步骤8

焖的同时把所有辅料放入一个碗里，加适量温水调匀

步骤9

焖10分钟左右开盖，沿着锅壁慢慢倒入调好的酱汁，可以听到滋滋的声响

步骤10

美味的煲仔饭就好了

步骤11

拌匀出锅就可以开吃了

步骤12

美味的锅巴也要晒一下