千层肉馅饼做法大全
摘要【主料】3人份面粉200克五花肉140克葱30克洋葱30克【辅料】料酒10毫升生抽10毫升老抽5毫升耗油15毫升橄榄油5毫升淀粉10毫升盐适量五香粉少许姜末 适量步骤1准备食材。面粉，葱，洋葱，姜片步
【主料】3人份 面粉200克 五花肉140克 葱30克 洋葱30克 【辅料】 料酒10毫升 生抽10毫升 老抽5毫升 耗油15毫升 橄榄油5毫升 淀粉10毫升 盐适量 五香粉少许 姜末 适量
步骤1 
准备食材。面粉，葱，洋葱，姜片
步骤2 
面粉加温水，搅拌均匀，揉成光滑面团。罩上保鲜膜，让它松弛15分钟。（若你是想早餐食用，可前晚上揉成面团，放入冰箱，次日清晨取出。）
步骤3 
五花肉切小块后，放入料理机，绞成肉馅。（没有料理机，就手动剁馅，或直接买肉馅）
步骤4 
将辅料（姜片，料酒，生抽，老抽，耗油，盐，五香粉）倒入料理机，搅拌均匀，然后放入橄榄油，淀粉，继续搅拌均匀。（没有料理机，就手动搅拌）
步骤5 
倒入碗中备用。（若早餐食用，可前晚制作肉馅，罩上保鲜膜，放入冰箱，次日取出）
步骤6 
将香葱，洋葱，放入料理杯，打成葱末。当然，你也可以手动切成葱末。（不过，我懒，我比较依赖机器，呵呵。）
步骤7 
葱末与肉馅混合，搅拌均匀
步骤8 
将面团擀薄，一头稍微留宽一些
步骤9 
将肉馅均匀的涂抹在面皮上，略宽的一段不涂馅儿
步骤10 
将面皮如图叠起，到略宽一端停止，具体参见图11
步骤11 
先将左右边缘叠起，捏紧。最后将略宽处叠好
步骤12 
我是用的“电饼铛”烙饼的，所以此时，就可以将电饼铛打开，上下盘一起预热。若没有电饼铛，此时就可以用平底锅取出，中小火烧热
步骤13 
将肉饼继续擀薄，尽可能的薄
步骤14 
电饼铛（平底锅）预热后，刷一层油，将肉饼坯，放入锅中。肉饼表面，刷一层油。（由于，我擀的饼坯过大，我是把它分成了两半，但是如果你的锅够大，最好不要切开，以免露馅。）一面金黄时，将肉饼翻面，同样煎至金黄
步骤15 
最后，摆盘，照相，搞定
