柠香戚风做法大全
摘要【主料】荷兰乳牛乳酪牛奶85ml橄榄油20ml元贞糖70g【辅料】食盐适量步骤1准备好各材料并称量好步骤2蛋白中加入盐,糖分三次加入,打至蛋白硬性发泡,提起打蛋器能成尖尖的形状步骤3蛋黄里加入牛奶与油
【主料】 荷兰乳牛乳酪牛奶85ml 橄榄油20ml 元贞糖70g 【辅料】 食盐适量
步骤1
准备好各材料并称量好
步骤2
蛋白中加入盐,糖分三次加入,打至蛋白硬性发泡,提起打蛋器能成尖尖的形状
步骤3
蛋黄里加入牛奶与油,慢速打均匀,然后筛入低粉,慢速打均匀
步骤4
蛋黄糊核桃糊与1/3的蛋白混合均匀,倒回2/3的蛋白霜里,翻拌均匀即成蛋糕面糊
步骤5
倒入8寸中空模具里
步骤6
放入140度预热好的烤箱里,倒数二层,烤45分钟,加固1分钟,即可出炉,出炉倒扣
步骤7
放凉透后脱模
步骤8
切件食用