吃冬笋麻嘴怎么办 冬笋怎么处理不麻

2024-01-30 12:59:35 健康常识 投稿:一盘搜百科
摘要冬笋是一种很常见的笋类食物,其中含有较多人体所需营养成分,适当食用对健康也能带来不少的好处,但是吃冬笋也有许多要注意的地方,以免对健康不利,那么吃冬笋麻嘴怎么办?冬笋怎么处理不麻?下面就来详细了解吃冬笋嘴麻的原因,和正确解决方法吧。冬笋为什么会麻嘴新鲜冬笋中含有较多的草酸,这是导致冬笋有涩味,出现麻嘴情况的主要原因。一般袋装冬笋是经水煮熟的,不会有明显涩味,可以直接入菜。冬笋麻嘴怎么办新鲜冬笋在烹

冬笋是一种很常见的笋类食物,其中含有较多人体所需营养成分,适当食用对健康也能带来不少的好处,但是吃冬笋也有许多要注意的地方,以免对健康不利,那么吃冬笋麻嘴怎么办?冬笋怎么处理不麻?下面就来详细了解吃冬笋嘴麻的原因,和正确解决方法吧。

吃冬笋麻嘴怎么办?冬笋怎么处理不麻?(1)

冬笋为什么会麻嘴

新鲜冬笋中含有较多的草酸,这是导致冬笋有涩味,出现麻嘴情况的主要原因。一般袋装冬笋是经水煮熟的,不会有明显涩味,可以直接入菜。

冬笋麻嘴怎么办

新鲜冬笋在烹饪前,先用沸水焯3分钟左右,可以去掉大部分草酸,去除涩味。也可以在烹饪前用黄酒浸泡冬笋5分钟,再冲洗干净,这样可以很好去除涩味,又能保持笋鲜嫩的口感。

冬笋怎样吃最科学

冬笋的吃法很多,荤素皆宜,可煮、蒸、炒。切笋时,靠近笋尖的部分宜顺切,下部宜横切,这样烹制时不但易熟烂,而且更易入味。冬笋在食物搭配上,与枸杞同吃可清肝明目、补肾气;与牛肉同吃营养全面,均十分适宜。

冬笋温馨小贴士

冬笋虽鲜嫩味美,且营养丰富,但是其含有的草酸成分会影响人体对钙的吸收,所以冬笋不宜多吃。

冬笋的选购方法

1、冬笋上的皮要紧紧包住,按一下不要有空鼓,这样说明笋比较新鲜;

2、笋支像似黄牛角,呈土黄色其肉质硬实,挑根上用指甲很轻松就能掐得动的,基部纤维化的部分占较少的为佳;

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