冬笋怎么剥 冬笋怎么去涩味

2016-11-04 10:30:42 蔬菜百科 投稿:一盘搜百科
摘要冬笋是一种味道鲜美,营养价值极高的食材,但是吃过冬笋的人都知道新鲜和冬笋都有一股淡淡的涩味,很影响口感,怎样才能让涩味去掉呢?下面小编就教大家一招,同时也会告诉大家冬笋应该怎么剥。冬笋怎么去涩味 冬笋

 冬笋是一种味道鲜美,营养价值极高的食材,但是吃过冬笋的人都知道新鲜和冬笋都有一股淡淡的涩味,很影响口感,怎样才能让涩味去掉呢?下面小编就教大家一招,同时也会告诉大家冬笋应该怎么剥。

果蔬百科冬笋怎么去涩味

冬笋怎么去涩味 冬笋怎么剥

1、冬笋用辣椒去涩味

冬笋可以用辣椒去除涩味,平时在食用冬笋时,可以提前把它放入到淘米水中,然后加入一个去籽的辣椒,开火煮制,煮好以后让它自然降温取出以后再用清水冲洗干净,这时冬笋的涩味就能全部去掉。

2、用芝麻酱去除冬笋的涩味

芝麻酱也能去除冬笋的涩味,平时在煮制冬笋时,可以直接取适量的芝麻酱放入到锅中,与冬笋一起煮制,这样煮出的冬笋一种淡淡的芝麻香气。另外加入芝麻酱煮制冬笋会让冬笋更容易软烂,能节省煮制时间。

3、冬笋怎么剥

平时剥冬笋时,有一定的技巧,大家可以先把竹笋放平,然后用刀在笋壳上竖着划一条线,记得不能划太深,划好以后用手沿着竖线向两侧用力,就能让冬笋的外壳全部脱落,白嫩的笋肉也就能轻松取出来了。除了这种方法以外,也可以用刀把冬笋的尾部去掉,然后再从尾部划开它的外壳,划开以后稍一用力,笋肉就能自然脱离。

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