豆豉蒸金鲳鱼做法大全
摘要【主料】2人份金昌鱼1条【辅料】豆豉20粒盐1克生抽1勺料酒1勺姜3片葱少许猪油1勺步骤1准备材料，海鱼挑选时要看鱼眼是不是凸出来，鱼鳃是否鲜红，鱼肉按压有弹性并有光泽感步骤2把鱼开肚去鱼鳃和鱼肚，冲
【主料】2人份 金昌鱼1条 【辅料】 豆豉20粒 盐1克 生抽1勺 料酒1勺 姜3片 葱少许 猪油1勺
步骤1 
准备材料，海鱼挑选时要看鱼眼是不是凸出来，鱼鳃是否鲜红，鱼肉按压有弹性并有光泽感
步骤2 
把鱼开肚去鱼鳃和鱼肚，冲洗干净后鱼身两面切花刀，豆豉稍微切碎，姜切片葱切段
步骤3 
鱼身上加1克盐、料酒抹匀全身，加豆豉姜片和葱段，淋上猪油或者植物油，有时间就腌2小时，没时间就腌制十几分钟
步骤4 
水开后下锅蒸5分钟焖3分钟
步骤5 
出锅后挑走葱姜，淋上酱油，切点葱姜丝作装饰，淋热油
